MENIU

DE ÎNCEPUT

Caș afumat în foi de plăcintă, sos de miere cu mere și vin ars. 180G
35
Arancini cu brânză horezu, piure de vinete. 160g
36
Falafel, maioneză de casă cu mentă, cimbrișor, coriandru, praz copt. 160g
30
Vânătă, sos de roșii, spumă de tahina, ulei de pătrunjel. 180g
30
Pate din ficat de pui, gem de ceapă cu mere, slănină afumată. 160g
30
Tartar de ton, avocado, wasabi, mentă, jeleu de vișine. 160g
65
Tartar de vită, capere, turtă prăjită. 160g
68

SUPĂ

Supă rece de roșii, jeleu de căpșuni cu busuioc, crutoane negre. 320g
32

SALATĂ

Salată iceberg, vânătă, maioneză vegetală, dressing cu soia și suc de sfeclă, ghimbir murat. 300g
41

DE BAZĂ

Pulpă de pui cu os, cremă de mălai cu trufe, sparanghel cu brânză de burduf. 390g
58
Piept de pui în kataif și parmezan, piure de cartofi, conopidă murată, sos de spanac cu roșii. 380g
59
Burger cu carne de Black Angus și limbă de vită, sos de roșii cu trufe, pastă de măsline kalamata, cartofi millefoile. 400g
69
Wellington de vită, piure de cartofi, sos demiglace. 390g
138
File de doradă în panko, maioneză de casă cu mentă, avocado și usturoi, fân de cartofi. 360g

76

Ton pe grill, salată iceberg, vânătă, sos de sfeclă roșie, ghimbir murat. 360g
95
Gnocchi, midii, creveți afumați, sos alb / sos roșu. 380g
67
Coaste de vită, cartofi cu parmezan, castraveți marinați, sos cu busuioc. 420g
85

DULCE DE ZORI

Sorbet de mango, mango prospăt, mousse de ciocolată albă cu păstârnac, sponge de vanilie și sos de zmeură. 160g
35
Tiramisu și crème brûlée. 180g
35
Crumble de migdale, mousse de iaurt, biscuite cu ananas, zăpadă de soc. 180g
33

TASTING MENU

TACO DE ANANAS CU FOIE GRAS, GEM DE CEAPĂ, MĂR
ARANCINĂ, VÂNĂTĂ, MAIONEZĂ CU MENTĂ
SUPĂ RECE DE ROȘII, JELEU DE CĂPȘUNI CU BUSUIOC, CRUTOANE NEGRE
SPARANGHEL, CASTRAVEȚI, AVOCADO ÎN KATAIF, SOS DE IERBURI
GNOCCHI, CREVETE ȘI DORADĂ, SOS DE UNT CU VIN
MINI BURGER CU CARNE DE BLACK ANGUS ȘI LIMBĂ DE VITĂ ȘI FOIȚĂ DE AUR
CRUMBLE DE MIGDALE, MOUSSE DE IAURT, BISCUITE CU ANANAS, ZĂPADĂ DE SOC
190 / persoana (minim 2 persoane)