DE ÎNCEPUT
LEGENDE VECHI ȘI NOI
Pate din ficat de pui cu foie gras, castraveți, cătină și turtă de casă. 180g
33
ZORI DE SĂRBĂTOARE
Pachețele cu brânză sărată, servite cu miere de albine, sos de miere și rodii. 180g
29
POVEȘTI ȘI ORIGINI
Pastă de fasole cu crumble de caju, usturoi copt, ulei aromatizat și pudră de roșii, turte de casă. 180g
26
ADIERI LINE
Tartar de vită / ton, turtă prăjită. 180g
57/53
DE ZILE UȘOARE
ÎN COPILĂRIE
Supă cremă de cartofi cu brânză de capră și trufe 300ml
27
SALATE CU SAVOARE
ADUNĂRI CĂLDUROASE
Salată cu piept de curcan în crustă, andive, salată romana, roșii cherry, mozzarella bocconcini, ceapă verde, jamon, dressing cu iaurt, miere și muștar. 320g
45
SERVITE PRINCIPALE
CU CAPUL ÎN ZORI
Pulpă de rață în kataif, piure de păstârnac, sos de vișine. 430g
62
APUS ÎN TOSCANA
Tagilatelle cu burrata, sos infuzat cu pesto, tarhon, rozmarin și cimbru, crumble de fistic și miez de nucă. 320g
55
CĂLĂTORIE ÎN ZORI
Carne fragedă de porc cu os, cremă de mălai cu trufe, demiglace cu usturoi, morcov murat. 400g
58
MĂRI NESFÂRȘITE
Ton în kataif, piure de mazăre, sparanghel, sos de lime cu mentă. 390g
72
ÎN ADÂNCURI
Caracatiță și creveți în kataif, fasole rosie. 390g
85
PRIMĂVERI TRĂITE
Tagliatelle, vită, smântână, sparanghel, trufe. 360g
65
CLASIC ATEMPORAL
Wellington, piure de cartofi, demiglace. 360g
135
DRUMURI RĂTĂCITE
Mix de ciuperci soté, usturoi copt, mousse de mălai, capere prăjite. 380g
55
VARA PE ULIȚĂ
Pui coquelet gătit lent, piure de cartofi, porumb copt, sos cu cașcaval afumat. 400g
58
GĂTITE ÎN VATRĂ
Vânătă coaptă, tofu, pesto, fulgi de migdale, pâine prăjită. 370g
40
DULCE DE ZORI
TOAMNĂ SCANDINAVĂ
Tartă cu pere, sos de caramel sărat, mousse de brânză. 220g
30
PLOAIE DULCE
Tiramisu cu blat cu ciocolată și cafea, cremă de mascarpone, pudră de cacao. 170g
30
ORE INFINITE
Blat de pandișpan, crème brulee, mousse de caise, jeleu de yuzu și catină, sos de vanilie cu soc. 180g
30
